食べ物

コーヒーゼリーを作ってみたけど「固まらなかった」「味がいまいち」「見た目が失敗した」…そんな経験はありませんか？でも安心してください。失敗したコーヒーゼリーは、ちょっとした工夫でおいしいスイーツや料理にリメイク可能です。本記事では、コーヒー...

ぶり大根を作るとき、うろこの処理に手間取ったことはありませんか？ぶりのうろこはしっかりしているので、そのまま調理すると口当たりが悪くなってしまいます。多くの人は包丁の背でこそぎ落とす方法をとっていますが、飛び散ったり、細かい部分が取りづらか...

台湾産のパイナップルを美味しく食べるには、皮の色をチェックするのがポイントです。表面の模様の溝が緑色で、その内側が黄色っぽくなっているものが食べ頃のサインです。購入時に注目したいのは、葉の色と状態。葉は濃い緑色でツヤがあり、先がピンとしてい...

炊き込みご飯を炊いたものの、芯が残ってしまってがっかりした経験はありませんか？具材たっぷりで手間をかけた料理だけに、失敗すると残念な気持ちになります。本記事では、そんな芯が残ってしまった炊き込みご飯をふっくら美味しく復活させるための方法を、...

目玉焼きは朝食やお弁当の定番として人気のある料理ですが、冷めてしまうとどうしても風味や食感が落ちてしまいます。「せっかくの半熟が固まってしまった」「電子レンジで温めたら爆発した」などの経験がある方も多いのではないでしょうか。本記事では、そん...

グラタンは手軽に作れる洋風料理の定番ですが、実はその美味しさの決め手は「パン粉とチーズの順番」にあります。見た目の焼き色や香ばしさ、食べたときの食感まで、この順番ひとつで大きく左右されるのです。本記事では、グラタンをもっと美味しく仕上げるた...

さつまいもを加熱したとき、なぜか「シャキシャキ」「シャリシャリ」とした食感になってしまった経験はありませんか？柔らかく甘い焼き芋を目指していたのに、想定外の食感に戸惑った方も多いはずです。本記事では、さつまいもがシャキシャキする原因から、し...

ドトールコーヒーショップは、全国に店舗を構え、訪れるたびに美味しいコーヒーと居心地の良い空間を提供しています。リラックスしたいとき、集中したいとき、友達との会話を楽しむときなど、多くの人にとって理想的なカフェです。また、手頃な価格設定も魅力...

味が濃くてクセになるもつ鍋が、私の週末のお楽しみになりました。信頼する肉屋で新鮮なホルモンをゲットしてからは、もうこの料理がない週末は考えられません。もつ鍋の真髄を支えるのは、間違いなく牛ホルモンです。この主要な具材抜きでは、もつ鍋の本当の...

「創味シャンタン」は、その独特な風味で中華料理を格段に引き立てる不可欠な調味料です。しかし、使おうとした瞬間、手元にないことに気づくこともあります。そんな困った時、どうすればいいのでしょうか？一からメニューを考え直す方法もありますが、特定の...