ぶり大根

ぶり大根を作るとき、うろこの処理に手間取ったことはありませんか？ぶりのうろこはしっかりしているので、そのまま調理すると口当たりが悪くなってしまいます。多くの人は包丁の背でこそぎ落とす方法をとっていますが、飛び散ったり、細かい部分が取りづらか...